Piggvar

Piggvar

kr 1 690,00Pris

Romerne kalte piggvaren for «havets fasan» eller «vannets fasan» fordi den ble like høyt verdsatt som fasanen. Piggvar er en svært ettertraktet fisk og blir som regel bare servert på eksklusive restauranter.

Vekt
  • OM PIGGVAR

    Piggvaren er en flyndrefisk som tilhører varfamilien. Den er flattrykt og har nesten helt rund kroppsform. Piggvaren er venstrevendt, så øyene befi nner seg altså på venstre side. Fargen varierer med bunnforholdene, så fi sken er gjerne grå eller brun med mørke flekker på oversiden. Piggvaren har ingen skjell, men store beinknuter på oversiden. På undersiden er den helt hvit. Piggvaren forekommer fra fjæra og ned til ca. 80 m dyp, og er ofte delvis nedgravd i bunnlaget. Piggvaren er en aktiv rovfisk som i voksen alder hovedsakelig lever av annen fisk. Den ligger helt stille på bunnen og venter på at byttet skal svømme forbi, før den angriper bakfra. Piggvar kan bli opptil 1 m lang og 25 kg tung. Gyteperioden for piggvaren er mellom mai og juli i Atlanterhavet, og da trekker den inn mot grunnere vann. Når larvene klekkes, har de en vanlig symmetrisk kroppsform. Deretter vil larven legge seg på bunnen, og øyet på høyresiden vil gradvis forflytte seg til venstresiden. Kroppsfasongen endrer seg også i denne fasen. Hunnene blir større enn hannene.

    FISKERI

    Piggvar fiskes hele året. Mye av piggvaren som omsettes i Europa, kommer fra oppdrett, hovedsakelig fra Sør-Europa. I Norge er produksjonen liten fordi piggvaren er avhengig av å få tilført forholdsvis varmt vann. De beste fi skeplassene i Nordsjøen er på fiskebankene utenfor kysten av Nord-Jylland. Piggvar fiskes med snurrevad, bunntrål og bunngarn.

    OMRÅDE

    Svartehavet, Middelhavet og nordover Helgelandskysten

    MAKSIMAL STØRRELSE

    Opptil 1 m og 25 kg

  • 100% FORNØYD GARANTI

    Larsen Fisk og Vilt AS har full fokus på at råvarene vi selger alltid skal være av førsteklasses kvalitet. Dette kvalitetssikrer vi nøye gjennom samarbeid kun med leverandører som kan dokumentere sitt kvalitetsarbeid i alle ledd, fra fangst eller slakting og frem til vi selv overtar ansvaret før utkjøring til våre kunder.

     

    For oss er det åpenbart og veldig enkelt.
    Alle våre kunder får 100 % fornøyd garanti og full returrett om ønskelig.

     

    Er du misfornøyd med en leveranse fra oss?

     

    Det eneste vi krever er at du gir oss beskjed om hvilken leveranse det gjelder, og da senest 2 uker etter at leveransen har funnet sted. Og, produktet må oppbevares i fryser inntil en av våre sjåfører avhenter produktet, maks 2 uker fra vi ble gjort kjent med saken.

    Utover dette stiller vi ingen krav eller spørsmål omkring hva du er misfornøyd med.

    Det får koste hva det koste vil. Våre kunder skal være 100% fornøyde kunder! 

     

    Ta gjerne kontakt med oss dersom du har du spørsmål eller kommentarer omkring kvaliteten på våre produkter eller tjenester.

  • NÆRINGSINNHOLD

    Piggvar inneholder nesten alle de sentrale næringsstoffene kroppen trenger. Piggvar er spesielt rik på:

    • Proteiner, som bygger opp og vedlikeholder alle cellene i kroppen.
    • Vitamin D, som er nødvendig for å få den riktige kalsiumbalansen i kroppen og som dermed bidrar til å vedlikeholde og styrke skjelettet.
    • Vitamin B12, som er viktig for at kroppen skal danne nye celler, blant annet røde blodceller,og kan forebygge anemi, blodmangel.
    • Selen, som er et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen.

     

    NÆRINGSINNHOLD PER 100 G PIGGVAR:

    Energi: 359 kJ / 85 kcal

    Næringsstoffer:
    Protein: 15,9 g
    Fett: 2,4 g
    Mettede fettsyrer: 0,5 g
    Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    Cis-enumettede fettsyrer: 0,7 g
    Cis-flerumettede fettsyrer: 0,9 g
    Omega-3 fettsyrer: 0,7 g
    Kolesterol: 54 mg

    Vitaminer:
    Vitamin A: 4 RAE
    Vitamin D: 1,7 μg
    Riboflavin: 0,08 mg
    Folat: 16 μg
    Vitamin B12: 0,8 μg

    Mineraler:
    Jern: 0,2 mg
    Selen: 30 μg

All rights reserved © Copyright 2018 

Larsen Sjømat ENK, Løvenstadveien 12C,
2006 Løvenstad, Norge. Org. nr. 924 536 667 mva

post@larsenfiskogvilt.com - tel 975 65 174