Klippfisk, Torsk, vacuumpakket

Klippfisk, Torsk, vacuumpakket

kr 450,00Pris

Klippfisken er høyt elsket i mange deler av verden, og har vært det i uminnelige tider. Fra tiden da fine fruer sendte kjøkkenpiken ned på brygga for å kjøpe inn til vinterforrådet, til dagens stjernespekkede restauranter som like nøye studerer kvaliteten på den "kritthvite" norske klippfisken.

Vekt
  • OM KLIPPFISK

    Den beste klippfisken lages av torsk, men klippfisk kan også lages av andre arter som hyse, lange og sei. Når vi snakker om klippfisk i Norge er den stort sett laget av torsk. Denne er kjent og elsket for sin milde og delikate smak, og er mer eller mindre eneansvarlig for at vi i det hele tatt har bebyggelse langs kysten i de nordlige fylkene, og dens betydning for norsk økonomi og identitet er nesten umulig å overdrive.

    KLIPPFISK HAR UNIK GOD SMAK

    Det er smaken som gjør klippfisken så god. Konsentrasjonen av smak og næringsstoffer foregår gjennom produksjonsprosessen. For eksempel vil en torsk på 10 - 11 kilo bli konsentrert ned til en protein- og smaksbombe på 3 - 3,5 kilo ferdig klippfisk.Den vil ha en konsistens, smak og lukt som er totalt forskjellig fra utgangspunktet. Resten av hemmeligheten er luft, tid og tålmodighet samt kunnskap og mye kjærlighet for fisken og for faget. Alt med ett mål for øyet: at en gastronomisk delikatesse blir til.

    KLIPPFISK ER DOBBELTKONSERVERT – HVA BETYR DET?

    Fisken blir først saltet. I denne prosessen legger vi fisk og salt lagvis sammen. Saltet trenger inn i fisken og fortrenger vannet. Neste prosess og neste konservering er tørkeprosessen. Disse to konserveringsprosessene fjerner betingelsene for bakteriologisk vekst og reduserer bakterietallet.

    For at klippfisken skal bli konsumklar, må den vannes ut. Utvanningstiden vil variere i forhold til tykkelsen på fiskestykket, og variasjonene vil ligge mellom ti timer og fem døgn. Dette er også litt avhengig av hvor mye saltsmak en ønsker det skal være på den ferdig utvannede klippfisken.

  • 100% FORNØYD GARANTI

    Larsen Fisk og Vilt AS har full fokus på at råvarene vi selger alltid skal være av førsteklasses kvalitet. Dette kvalitetssikrer vi nøye gjennom samarbeid kun med leverandører som kan dokumentere sitt kvalitetsarbeid i alle ledd, fra fangst eller slakting og frem til vi selv overtar ansvaret før utkjøring til våre kunder.

     

    For oss er det åpenbart og veldig enkelt.
    Alle våre kunder får 100 % fornøyd garanti og full returrett om ønskelig.

     

    Er du misfornøyd med en leveranse fra oss?

     

    Det eneste vi krever er at du gir oss beskjed om hvilken leveranse det gjelder, og da senest 2 uker etter at leveransen har funnet sted. Og, produktet må oppbevares i fryser inntil en av våre sjåfører avhenter produktet, maks 2 uker fra vi ble gjort kjent med saken.

    Utover dette stiller vi ingen krav eller spørsmål omkring hva du er misfornøyd med.

    Det får koste hva det koste vil. Våre kunder skal være 100% fornøyde kunder! 

     

    Ta gjerne kontakt med oss dersom du har du spørsmål eller kommentarer omkring kvaliteten på våre produkter eller tjenester.

  • NÆRINGSINNHOLD

    Torsk er spesielt rik på:

    • Protein, som bygger og vedlikeholder alle kroppens celler.
    • Vitamin D, som er nødvendig for å få den riktige kalsiumbalansen i kroppen og dermed bidrar til å vedlikeholde og styrke skjelettet.
    • Vitamin B12, som er viktig for at kroppen skal danne nye celler, blant annet røde blodceller. Vitamin B12 kan bidra til å forebygge anemi, blodmangel.
    • Selen, et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen.

     

    Næringsinnhold i 100 gram Torsk:

    Energi: 319 kJ / 75 kcal

    Næringsstoffer:

    Protein: 18,1 g

    Fett:

    Mettet fett: 0 g

    Cis-enumettede fettsyrer: 0 g

    Cis-flerumettede fettsyrer: 0,1 g

    Omega-3: 0,2 g

    Omega-6: 0 g

    Kolestrol: 58 mg

    Mineraler:

    Jern: 0,1 mg

    Selen: 30 µg

    Jod: 143 µg

     

    kilde: http://www.matvaretabellen.no/

    Mer næringsdata her: www.nifes.no/sjomatdata

All rights reserved © Copyright 2018 

Larsen Sjømat ENK, Løvenstadveien 12C,
2006 Løvenstad, Norge. Org. nr. 924 536 667 mva

post@larsenfiskogvilt.com - tel 975 65 174