Kamskjell

Kamskjell

kr 550,00Pris

I det kalde, klare vannet i Norge finnes det en protein-rik delikatesse like under tidevannsonen, nemlig stort kamskjell. På svensk kalles arten «pilgrimsmussla» nettopp fordi den vandrer. I løpet av kort tid kan et område som nærmest er 
tomt for kamskjell, bli fylt med godt voksne skjell.

Vekt
  • OM KAMSKJELL

    Stort kamskjell er den største av de norske kamskjellartene. Det kjennetegnes ved skjellet, som har et gulbrunt/brunaktig skjær på den flate delen, mens den buede skalldelen er gulhvit. Arten er utbredt langs kysten av det nordøstlige Atlanterhavet og i Norge fra ytre Oslofjord til Nordland. Kamskjell fi nnes fra like under tidevannssonen og ned til mer enn 100 m dyp. I norske farvann er de største forekomstene registrert på mellom 5 og 30 m dyp i Trøndelag og i Nordland. Kamskjellet lever ofte delvis nedgravd i grov sandbunn, gjerne i områder med en del strøm. Kamskjell er tvekjønnet, og rognsekken ligger i en bue foran muskelen. Den oransje delen utgjør eggene, mens den gråhvite delen er melken. Selve gytingen foregår i sommerhalvåret, og larvene svømmer fritt i vannmassene før de etter mer enn én måned fester seg til et fast underlag. Når kamskjellene oppnår en størrelse på 10–15 mm, fester de seg til bunnen. Det tar mellom 4 og 5 år før kamskjellene er blitt store nok til å høstes. Det er vannet som transporterer føde til skjellene, og faktorer som dyp, tidevann og vannbevegelse påvirker skjellenes tilgang på føde.

    HØSTING

    Fangstmetoden for kamskjell i Norge er dykking. Hvert kamskjell blir håndplukket etter størrelse. Ved bruk av denne fangstmetoden sikrer man at bunnfaunen blir skånsomt behandlet, og at skjellene har en størrelse på minimum 10 cm. I andre land brukes for det meste skraper til å fange kamskjell, men denne metoden er lite aktuell i Norge på grunn av ugunstige bunnforhold. En skrape tar med seg alt som fi nnes på bunnen, og dette kan skade andre  bunnlevende organismer, påvirke miljøet på bunnen, skade kamskjellene og gjøre at man høster kamskjell som er mindre enn 10 cm. Kamskjell høstes gjennom hele året, men den har kun rogn deler av året, og tidspunktet avhenger av landsdel. Det forskes på oppdrett av kamskjell, men det er fremdeles på et tidlig stadium. Kamskjelloppdrett har foreløpig ingen kommersiell verdi. Oppdrett av kamskjell går under kategorien havbeite og reguleres i henhold til havbeiteloven.

    OMRÅDE

    Fra Oslofjorden i sør til Vesterålen i nord. Oftest på 10 til 30 meters dybde.

    MAKSIMAL STØRRELSE

    Opp til 18 cm og 500-600 g

  • 100% FORNØYD GARANTI

    Larsen Fisk og Vilt AS har full fokus på at råvarene vi selger alltid skal være av førsteklasses kvalitet. Dette kvalitetssikrer vi nøye gjennom samarbeid kun med leverandører som kan dokumentere sitt kvalitetsarbeid i alle ledd, fra fangst eller slakting og frem til vi selv overtar ansvaret før utkjøring til våre kunder.

     

    For oss er det åpenbart og veldig enkelt.
    Alle våre kunder får 100 % fornøyd garanti og full returrett om ønskelig.

     

    Er du misfornøyd med en leveranse fra oss?

     

    Det eneste vi krever er at du gir oss beskjed om hvilken leveranse det gjelder, og da senest 2 uker etter at leveransen har funnet sted. Og, produktet må oppbevares i fryser inntil en av våre sjåfører avhenter produktet, maks 2 uker fra vi ble gjort kjent med saken.

    Utover dette stiller vi ingen krav eller spørsmål omkring hva du er misfornøyd med.

    Det får koste hva det koste vil. Våre kunder skal være 100% fornøyde kunder! 

     

    Ta gjerne kontakt med oss dersom du har du spørsmål eller kommentarer omkring kvaliteten på våre produkter eller tjenester.

  • NÆRINGSINNHOLD

    Kamskjell er mager mat som er rik på:

    • Protein, som bygger og vedlikeholder alle cellene i kroppen.
    • Vitamin D, som er nødvendig for riktig kalsiumbalanse i kroppen, og som bidrar til å vedlikeholde og styrke skjelettet.
    • Vitamin B12, som er viktig for kroppens produksjon av nye celler, inkludert røde blodceller, og som kan bidra til å forhindre anemi.
    • Selen, som er et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen.

     

    NÆRINGSINNHOLD PER 100 G RÅ KAMSKJELL (SPISELIG MATVARE)

    Energi: 345 kJ / 81 kJ

    Næringsstoffer:
    Protein: 17,9 g
    Fett: 1,1 g
    Mettede fettsyrer: 0,2 g
    Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
    Cis-flerumettede fettsyrer: 0,4 g
    Omega-3: 0,3 g
    Kolesterol: 126 mg

    Vitaminer:
    Vitamin A: 4 RAE
    Vitamin B12: 4 μg
    Vitamin D: 4,2 μg
    Riboflavin: 0,09 mg

    Mineraler:
    Jern: 0,6 mg
    Selen: 20 μg
    Jod: 4 μg

     

    kilde: http://www.matvaretabellen.no/

    Mer næringsdata her: www.nifes.no/sjomatdata

All rights reserved © Copyright 2018 

Larsen Sjømat ENK, Løvenstadveien 12C,
2006 Løvenstad, Norge. Org. nr. 924 536 667 mva

post@larsenfiskogvilt.com - tel 975 65 174